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超简单经典法式甜点——烤布蕾的做法

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超简单经典法式甜点——烤布蕾

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有一种幸福的味道，来自一种简单而纯粹的吸引，光凭鸡蛋，牛奶与砂糖，这三位天泊结合，就能诞生出迈出人迷恋的滑嫩口感。轻轻敲开那一层香脆的外衣，展露出金黄剔透的柔嫩肌肤。散发出浓郁的香味，挑动你的味蕾，愉悦着你的心情。还在等什么呢，快来做做看吧~~

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2颗

、

砂糖 35克

、

牛奶 250毫升

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡蛋加糖打散
步骤2/9 点击查看大图
加入牛奶，慢慢搅拌至砂糖完全正确融解。
步骤3/9 点击查看大图
过筛两次，过滤出没有打散的鸡蛋，还可以起到去掉气泡的作用。
步骤4/9 点击查看大图
倒入布丁杯中，静置30分钟。
步骤5/9 点击查看大图
水浴，上下火，165度，30分钟左右
步骤6/9 点击查看大图
注意看，只要烤到，侧起杯子蛋液不流动就好了。
步骤7/9 点击查看大图
凉透后（可放冰箱冷藏）表面铺一层白砂糖。
步骤8/9 点击查看大图
用喷枪烧到砂糖融化，成焦糖色。
最后一步点击查看大图
表面现象小装饰一下，美美哒，香香哒，快来开动吧~~

小贴士

这款甜品虽然简单，确也马虎不得。想做出滑嫩的布丁像过筛，静置这些步骤是必不可少的。不要烤过了，不然会影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-11

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