香辣牛肉面
前几天用苏泊尔压力锅做了酱肘子,口感实在太棒了,关键它还省时间不是吗。趁热打铁,俺要做牛肉,想到再也不用炖它个3小时,我就浑身有劲儿。 香辣牛肉面做法不复杂,只需操作前将牛肉的血腥味去除,成品才会香嫩好吃。多备一些保存起来,想吃时取一份,拌面拌饭都不错。
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                                                步骤1/18
                                                                                                    
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准备好上述所需食材。
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                                                步骤2/18
                                                                                                    
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将牛肉浸泡若干小时,中途换清水,泡净血水,冷水入锅焯水后备用。
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                                                步骤3/18
                                                                                                    
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将姜蒜干辣椒、桂皮、小茴香、辣椒粉、花椒粒、草果、香叶等调味料放入纱布,扎紧。
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                                                步骤4/18
                                                                                                    
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炒锅油烧热,郫县豆瓣酱煸炒出红油,放入牛肉。
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                                                步骤5/18
                                                                                                    
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加入番茄沙司,迅速翻炒,再加入一点生抽和老抽,炒1分钟关火。
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                                                步骤6/18
                                                                                                    
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将炒好的牛肉和调味包、盐一起放入压力锅内胆。
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                                                步骤7/18
                                                                                                    
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将内胆置于压力锅内。
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                                                步骤8/18
                                                                                                    
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合上上盖。
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                                                步骤9/18
                                                                                                    
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旋转开合旋钮至锁头标识处。
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                                                步骤10/18
                                                                                                    
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接通电源,选择菜单中的牛羊肉类。
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                                                步骤11/18
                                                                                                    
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启动开始键。
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                                                步骤12/18
                                                                                                    
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面板可见压力逐层升高,达到60。
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                                                步骤13/18
                                                                                                    
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在压力锅工作时,你可以把厨房收拾下,并把面条煮好捞出至碗里,面条快煮熟时,放入青菜烫熟。。
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                                                步骤14/18
                                                                                                    
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压力锅工作完毕,轻柔的提示音响起,此时控制面板显示b。
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                                                步骤15/18
                                                                                                    
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让锅内压力自然降低,或手动排气。
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                                                步骤16/18
                                                                                                    
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压力提示逐层减至0。
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                                                步骤17/18
                                                                                                    
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将开合旋钮解锁。
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                                                最后一步
                                                                                                    
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一锅香喷喷的香辣牛肉就得了,把它浇在面条上,开动。
 
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-11
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