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蓝莓杏仁乳酪塔的做法

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蓝莓杏仁乳酪塔

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一半是蓝莓一半是杏仁的乳酪塔，蓝莓的那边清爽解腻，杏仁的半边可以衬得芝士陷更加香浓。一个6寸的芝士塔可以轻轻松松解决。芝士陷是参照summer的家的“杏仁芝士塔”内陷的量做的，因为整个吃完会觉得腻，所以加了一半的蓝莓。

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1小时以上 | 切墩(初级)

塔皮

、

芝士 90

、

鸡蛋一个

、

黄油 18g

、

牛奶 40g

、

低粉 8g

、

糖 30g

、

杏仁粒

、

杏仁片

、

蓝莓

烹饪步骤

步骤1/5
把事先做好的塔皮上垫上油纸放一些绿豆在上面，防止烤的的时候底部膨胀。塔皮的方子是小屿老师的塔皮方子。塔皮放进预热好180度的烤箱烤二十分钟。烤塔皮的时候可以准备制作芝士陷。
步骤2/5
芝士、黄油、鸡蛋和糖隔水融化，搅匀。在电磁炉上放一个大锅烧水，然后把所有馅料放进铁盆然后放在大锅里就可以隔水融化了。
步骤3/5
筛入低粉，切拌均匀。
步骤4/5
倒入牛奶，继续切拌均匀。然后把芝士陷倒进塔皮内继续烤二十分钟。
最后一步
最后在芝士陷上一半撒上杏仁粒，一半摆上蓝莓。在杏仁那一半刷上蜂蜜。最后烘烤八到十分钟，这一步可以随时观察烤箱，等到杏仁粒焦黄，蓝莓部分爆浆，就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-13

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