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排骨年糕的做法

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排骨年糕

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排骨鲜嫩，年糕软糯，口感香甜浓郁

食材清单加入采购清单

肋排 500克

、

年糕 300克

、

姜

、

五香粉

、

料酒

、

老抽

、

生抽

、

甜面酱

、

糖

、

盐

、

植物油

、

麻油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
年糕温水中浸泡数小时沥干水分，入油锅煎至两面金黄待用
步骤2/9 点击查看大图
排骨清水中浸泡出血水，洗净，沥干水分，放姜，料酒，老抽，五香粉，抓匀腌制入味
步骤3/9 点击查看大图
起油锅烧至约5成热，放入排骨炸至变色捞出沥油
步骤4/9 点击查看大图
锅内留底油，放姜，甜面酱烧热
步骤5/9 点击查看大图
放排骨翻炒上色
步骤6/9 点击查看大图
加水与排骨持平，大火烧开
步骤7/9 点击查看大图
放入年糕，转中小火烧20分钟左右
步骤8/9 点击查看大图
放生抽，糖，适量盐，麻油翻炒入味，大火收汁即可
最后一步点击查看大图
香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-19

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