肉末蒸茄子
茄子真是个可塑性极强的好同志。。。
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步骤1/5
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茄子切条泡淡盐水里备用，肥肉瘦肉分别剁碎。
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步骤2/5
茄子装盘隔水中火蒸十分钟左右。
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步骤3/5
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把肥肉放油锅里爆炒，煎出大部分的油，加入蒜蓉剁椒爆香，再加入瘦肉末爆炒，加半碗水煮开，放入适量的蚝油酱油和盐调味，味道要稍咸，最后加入水淀粉勾芡完成酱汁。
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步骤4/5
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把酱汁均匀淋到茄子上面，盖上盖子继续蒸约5分钟。
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最后一步
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洒上葱花，最后浇上一层热油即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-20
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