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老式鸡蛋糕的做法

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老式鸡蛋糕

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鸡蛋 3个

、

低粉 75克

、

玉米油 25ml

、

白芝麻适量（12连模20个量）

、

细砂糖 75克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
材料备好。　　
步骤2/12 点击查看大图
鸡蛋打入龙卷风发泡搅拌器（不锈钢打蛋盆）里，加入细砂糖。　　
步骤3/12 点击查看大图
盖上盖子转动进行搅拌（如果用电动打蛋器用低速搅打）。　　
步骤4/12 点击查看大图
蛋液逐渐体积增大、颜色变浅（如果用电动打蛋器提至3档继续打发）。　　
步骤5/12 点击查看大图
蛋液打至膨胀粘稠（如果用电动打蛋器改为低速搅打，把大泡打走），提起发泡搅拌器（打蛋器）蛋液的痕迹不会立刻消失。
步骤6/12 点击查看大图
分两次筛入过筛两遍的低粉，快速用炒菜手法翻拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
倒入玉米油。　　
步骤8/12 点击查看大图
翻拌均匀。　　
步骤9/12 点击查看大图
12连模放入彩纸托，将蛋糊装入纸托中（九分满或持平都可）。　　
步骤10/12 点击查看大图
表面撒上白芝麻。　　
步骤11/12 点击查看大图
烤箱，170度预热，中层，上下火，15分钟左右。　　
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15分钟后，香喷喷的蛋糕出炉了，出炉后把蛋糕放在晾网上晾凉即可食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-21

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