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酸辣鱼干菜的做法

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酸辣鱼干菜

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鱼仔干

、

青椒

、

红椒

、

姜

、

蒜瓣

、

葱

、

盐

、

糖

、

醋

、

生抽

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
青椒、红椒洗净切块状；姜切丝；蒜瓣切片；葱切段备用。
步骤2/3
锅内注油加热，下青椒、红椒、姜丝、蒜瓣、葱段爆香锅，下鱼仔干，喷料酒翻炒，添加入制作调料，锅内翻炒均匀后，沿锅边加入少许水(或高汤)，转中小火加盖焖煮。
最后一步
焖煮约3-5分钟后，揭开锅盖转大火翻炒收汁，汤汁基本收干后即可起锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-21

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