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元宝肉（海带炖肉，蛋）的做法

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元宝肉（海带炖肉，蛋）

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小时候的味道，小时候很喜欢妈妈做这道菜，肉的鲜香，海带的清香，加上营养的柴鸡蛋，汤都是极其美味噢！

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉一千克

、

柴鸡蛋 12个

、

干海带 2袋

、

盐两勺

、

糖半勺

、

葱，姜，花椒，大料少许

、

料酒一勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
海带要提前一晚泡发，洗净沥干水备用。
步骤2/7 点击查看大图
肉洗净切块凉水下锅煮，我买的是超市现成的五花肉，都是切好的，洗洗干净下锅就好，开锅后煮十分钟。
步骤3/7 点击查看大图
煮好的肉切不大于2厘米的肉块，锅烧热放一勺油，油不用放太多，肉在煸炒中会出油，改小火，炒至肉块出油，加糖，继续煸炒，炒至肉面微黄。
步骤4/7 点击查看大图
继续小火煸炒，加花椒和大料，煸炒两分钟后加开水，多加些水。（我加了满满一锅水，水是我在炒肉前就烧好的开水。）
步骤5/7 点击查看大图
这个时候需要剥鸡蛋，备用。（鸡蛋是煮肉的时候煮好的，刚刚忘记发图片，sorry）
步骤6/7 点击查看大图
这个时候锅内的水已经开了，转小火，炖一个半小时。水一定要够用噢！
最后一步点击查看大图
肉炖一个半小时放海带，炖一个小时出锅！海带和肉配着浓稠的汤汁，别提多美了！

小贴士

这个菜不能放酱油和蒜噢！我这次做的有点多，一般做一顿所有材料减半就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-24

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