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巧取虾线—油焖大虾的做法

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巧取虾线—油焖大虾

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10-30分钟 | 切墩(初级)

虾

、

番茄酱

、

葱

、

姜

、

盐

、

糖

、

酱油

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
像这样去虾线，见小贴士里的描述。这样去虾线的虾不会有明显的伤口，很完整。剪去虾须。
步骤2/3 点击查看大图
倒入适量的油，比平时炒菜多一些，但也不用太多，将虾煎到变色，两面都煎
最后一步点击查看大图
煎好好盛出，锅内剩少量油，小火，放入切好的姜末和葱末炒出香味，放入适量番茄酱，将大虾放入炒匀，放入适量盐，糖炒匀，倒入几滴酱油，加入热水，没过虾的一半，盖上锅盖焖3分钟即可

小贴士

按照步骤1中图示，拿一根牙签，从虾头开始数到虾的第三节，将牙签插进小部分虾肉中，向上挑起，虾线就出来了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-25

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