白灼虾
今天去市场买菜时看到鲜虾挺不错的,个头很大也不贵,买了些回来白灼,这种吃法是即简单又鲜美,灼出的虾成品肉嫩多汁,用来蘸酱汁非常的美味。
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步骤1/11
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把虾先剪去虾枪和虾须,挑去肠线。
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步骤2/11
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用姜丝和料酒腌制一会儿。
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步骤3/11
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腌虾时把蒜剁碎。
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步骤4/11
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热锅凉油,把蒜粒下锅煸至金黄关火。
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步骤5/11
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先加入盐和糖搅匀,再调入蚝油和味极鲜搅匀即成蘸酱汁。
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步骤6/11
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水中放入适量油烧开,把虾下锅。
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步骤7/11
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当虾身变红卷起时取出控水。
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步骤8/11
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食用时搭配上酱汁即可。
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步骤9/11
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成品图。
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步骤10/11
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细节图。
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最后一步
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平面图。
虾不要煮的太久了,否则肉就变老了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-25
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