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猪肉大葱包子

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海蓝澜

包子品种众多，最平民最受欢迎的就是猪肉大葱馅，就连领导人不也是喜爱吗，其实，俺不是跟风，俺最爱吃的也是这猪肉大葱馅的大包。 制作包子流程：内馅调配→包子皮制作→包馅→蒸熟。 内馅制作：通常需要先将肉馅打水，然后添加调味料，最后拌入需要的菜类。 包子皮制作：先要将面团揉光滑，再分割，擀皮不要太薄。 包馅：一般馅料与包子皮的比例是1:1，捏的过程右手需将包子皮边缘稍微提高，左手往里收拢，右手顺势向前一褶一褶捏合。 蒸熟：包馅后的包子需要进行最后发酵，冷水蒸可弥补后期发酵不足，时间与包子大小有关，蒸好后不要立即完全打开蒸笼，稍等3分钟左右，避免成品受温度急剧变化影响外观。 注意了上述的步骤，制作包子无敌手。
食材清单 加入采购清单
猪肉馅
、
面粉
、
大葱
、
姜
、
花椒粉
、
生抽
、
老抽
、
蚝油
、
香油
、
盐
、
水
、
酵母
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2014-08-27

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