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腊肉菜心饭的做法

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腊肉菜心饭

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忙时真忙，困的不行不行的，却还要整理大量图片；闲时真闲，闲的每个连续剧都看那么几集，使劲儿霍霍。有时想想，自己真是在极端的两极，双重性格，如果往严重了想，难不成是什么分裂。。这几天的忙碌，却想明白了一件事儿，传说中的老话儿，还是多听听、多想想，自有它存在的道理。北方人习惯吃炒饭，南方人喜欢吃菜饭。四月正是各种青菜最鲜嫩的时候，拿出冬天储藏的最后一块腊肉，与青菜一起焖饭，混一点虾皮的鲜香，不用其他配菜，吃的就很满足。

食材清单加入采购清单

大米 1碗

、

腊肉 1块

、

菜心 1把

、

香菇 6朵

、

虾皮 1小把

、

葱花适量

、

花椒粉

、

生抽 1大勺

、

盐适量

、

水或高汤适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好上述所需食材，干香菇泡发，虾皮浸泡半小时。
步骤2/12 点击查看大图
腊肉切丁、香菇切丁、菜心切碎、香葱切末。
步骤3/12 点击查看大图
炒锅里油烧热，放入腊肉煸炒。
步骤4/12 点击查看大图
待颜色透明，放入香菇丁炒出香味。
步骤5/12 点击查看大图
加一点香葱白翻炒。
步骤6/12 点击查看大图
撒入一点花椒粉炒匀。
步骤7/12 点击查看大图
倒入虾皮。
步骤8/12 点击查看大图
加菜心炒匀。
步骤9/12 点击查看大图
放入淘洗过的大米。
步骤10/12 点击查看大图
加生抽拌匀，铺平。
步骤11/12 点击查看大图
加入清水或高汤，与米面持平即可。
最后一步点击查看大图
中小火焖15分钟左右至饭熟，撒入香葱即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-28

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