青椒炒鸭蛋
青椒又叫甜椒、菜椒、大椒、灯笼椒、柿子椒，是一年生或多年生草本植物。它的特点是果实较大，辣味较淡或根本不辣，作为蔬菜食用而不是作为调味料。 鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。
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步骤1/8
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材料图
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步骤2/8
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青椒去籽洗净切小块，鸭蛋磕入碗中加少许盐打散，蒜切碎
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步骤3/8
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热油锅倒入蛋液炒熟盛出
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步骤4/8
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原锅再放少许油炒香蒜碎
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步骤5/8
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放入青椒翻炒一会
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步骤6/8
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调入少许盐炒匀
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步骤7/8
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放入蛋块
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最后一步
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翻炒均匀即可
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发布于 2014-08-30
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