地瓜叶子窝窝头
地瓜在我们这叫红玉，小时候经常吃姥姥做的红玉叶子窝窝，街上也时常有叫卖 红玉叶子窝窝 加辣椒~现在自己动手来做一下，重温当年的感觉。当然地瓜叶子也是营养价值特别高的一种食物哦~
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步骤1/6
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叶子洗净后改刀（就是先竖着切再横着切）切碎，也不用太碎了
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步骤2/6
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切完放盆里加盐使劲揉挤，挤出汁水像这样是一斤，一斤一勺盐，就吃大果冻那种勺子
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步骤3/6
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加面揉，大概一碗半到两碗半面粉，小碗哦，加的面多少决定窝窝的筋道度，我爱吃筋道的就多加面，妈妈就爱吃菜多的 少加面
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步骤4/6
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揉到成一个整体，就可以做窝窝了，先用手挤压成一个球，再把两指插进去左手转着圈把四周压薄，做的时候手上沾点水
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步骤5/6
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然后就上锅蒸20分钟即可，篦子上先刷一层油，不会粘锅。
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最后一步
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辣椒是洗净后跟窝窝一起蒸的，整个蒸，子也不用去，取出后切碎加盐和香油即可，超美味~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-30
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