香酥炸鲫鱼!
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一家三口坐在家里看着电视,吃着香,酥,黄,脆的炸鱼,两个字,惬意!
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
小鲫鱼
20尾
、
淀粉,面粉
适量
、
碘盐
一勺
、
花椒粉
一勺
、
老抽
少许
、
辣椒碎
少许
、
黑芝麻
少许
、
鸡蛋
一个
、
鸡精
少许
、
黑胡椒
少许
烹饪步骤
-
步骤1/2
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1.将鲫鱼洗干净,去鳞,去腮,去内脏!
-
最后一步
点击查看大图
2.鱼捞出,沥干水,放入碗中,少许盐,老抽,辣椒碎,鸡精,花椒粉,腌制二十分钟!3.另一只碗中,放面粉,淀粉(红薯淀粉最佳)各一份打入一个鸡蛋搅拌均匀,粘稠状即可,放入少许芝麻!4.上油锅,将油烧至九成热,将腌好的鱼陆续在调好的浅粉中搅拌后,放入油锅!微黄后捞出!5.炸完后,静置十分钟,重炸一遍至金黄!即可!6摆盘,放黑胡椒!来吃!
小贴士
小孩,看人请在成人监护下食用,免得有小毛刺!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-01
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