凉拌鸡爪
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一斤鸡爪，砍半洗净，用沸水煮熟其中放点料酒去腥(煮的过程顺便把姜，蒜头切碎)，然后用冷水冲洗，用冰水冰镇五分钟，滤干水分后，将鸡爪放入盆器然后倒入酱油，碎蒜姜，辣椒酱，陈醋(放一些酱油泡过的大蒜提香)然后搅拌，腌制一天时间(时不时要搅拌一下)就可以开动了。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-01
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