青椒烧茄子
到了夏季,蔬菜瓜果就变得特别丰盛。看那些市面上的蔬菜瓜果,一个个模样儿乖巧,任君挑选的样子,有么有觉得萌萌哒? 很多人都觉得茄子吸油,所以都不敢对茄子君下手。其实,茄子君很好处理的,切好之后用盐杀下水就OK啦~!虽然炒出来的成品,看起来油油的,但是真心不吸油哦~!
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步骤1/10
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茄子彻底洗净,切成滚刀状,然后调入适量盐,抓匀后,腌制片刻,然后挤掉盐水; 茄子的营养都在皮里,所以不要削皮;
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步骤2/10
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青椒去蒂去籽,洗净,切斜段;
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步骤3/10
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锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;放入豆瓣酱,炒出香味;
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步骤4/10
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放入茄子翻炒;
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步骤5/10
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炒至茄子明显脱水,将熟状态;
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步骤6/10
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放入青椒翻炒;
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步骤7/10
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青椒炒熟后,调入适量盐;
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步骤8/10
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调入适量鸡精;
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步骤9/10
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放入切好的葱花;翻炒均匀,关火;
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最后一步
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起锅,上桌。
1、茄子用盐杀水,就不怎么吸油了。茄子的营养都在皮里,所以不要削皮;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-02
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