姜汁双皮奶
喜欢姜汁的味道，又想品尝双皮奶的嫩滑，所以我把姜撞奶和双皮奶合二为一，做了这道姜汁双皮奶，既有姜撞奶的姜香味，又有双皮奶的嫩滑，超级好吃呢O(∩_∩)O
-
步骤1/8
点击查看大图
Step 1:准备材料。
-
步骤2/8
点击查看大图
Step 2: 蒸奶。把奶倒入小碗，水开后放锅蒸8分钟（把火调为中火偏弱）。一袋250ml鲜奶刚好够装三个小碗，嘻嘻(^_^)
-
步骤3/8
点击查看大图
Step 3: 滤蛋清。用一个简易蛋清过滤器就搞掂啦。蛋黄用来做菜，不要浪费哟。
-
步骤4/8
点击查看大图
Step 4:打蛋清。 把姜汁、白砂糖和蛋清一起打散，直至白砂糖融化。
-
步骤5/8
点击查看大图
Step 5: 晾奶。第一次的奶蒸好后放凉，第一层奶皮就形成啦。
-
步骤6/8
点击查看大图
Step 6: 倒奶出碗。小心划破第一层奶皮一角，把奶倒在打散的姜汁蛋清液里。记住要留住第一层奶皮和一些牛奶在碗底哟。
-
步骤7/8
点击查看大图
Step 7: 第二次蒸奶。把第一次蒸过的奶和姜汁蛋清液混合后，再沿着碗边轻轻倒回碗里。再放入锅里蒸8分钟。最后放点葡萄干点缀，既好看，又增加风味。
-
最后一步
点击查看大图
Step 8:又香又滑的姜汁双皮奶做好啦O(∩_∩)O味道一级棒呢！
水开的时候放奶去蒸，不要大火，选择中火偏弱，你不然奶会老，不嫩哟，每次蒸8分钟就OK啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-03
姜汁双皮奶的相关分类
姜汁双皮奶的相关推荐
-
十三香小龙虾，花样吃虾
3607148人看过 -
吮指油爆大虾
486007人看过 -
家常版胡辣汤
16186749人看过 -
酸辣汤 胡辣汤
1254534人看过 -
#流感季饮食攻略#剁椒鱼头(经典湘菜)
227353人看过 -
红烧昂刺鱼
23709人看过 -
#“酒”是要开心#香掉大牙的把子肉
169953人看过 -
红烧昂刺鱼（黄辣丁）
1997039人看过 -
#中小学生做饭指南#红烧昂刺鱼
151077人看过 -
麻辣龙虾尾
18253143人看过 -
#520，美食撩动TA的心！#啤酒小龙虾
1044582人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#黄皮排骨汤(广东味道)
125098人看过
