是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

红烧青蟹的做法

点击查看大图

红烧青蟹

浏览 9.0万 · 收藏 445 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

中秋是三门青蟹最肥的时节，水煮清蒸就已经够好吃了，来点红烧的，口水嗒嗒滴呀！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

三门青蟹 3只

、

姜两片

、

大蒜两瓣

、

葱两根

、

糖少许

、

盐少许

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/4
用筷子插进蟹眼睛破坏它的中枢神经，过几分钟它就over了。然后用刷子刷干净，切成两半（把它翻过身来肚子朝上比较好切），切开的地方沾上干淀粉。
步骤2/4
热锅下油，将沾淀粉的部分朝下煎一下，然后仿如姜蒜，倒入白糖，等糖变焦后喷老酒（多喷点），放盐，加水没过青蟹三分之一，盖上锅盖煮
步骤3/4
待蟹壳变红，继续煮几分钟。少许淀粉加水调一下倒入锅里，水开后继续大火収汁。
最后一步点击查看大图
撒入葱花盛出。

小贴士

杀青蟹之前如果怕它挣扎，可以冷冻十几分钟让它呆呆的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-09

换个做法

红烧青蟹的其他做法

红烧青蟹的相关分类

立秋梭子蟹夏季松茸奶茶豇豆更多

红烧青蟹的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许