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红烧排骨（无糖）（用最简单的方法，烧出最好吃的排骨）的做法

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红烧排骨（无糖）（用最简单的方法，烧出最好吃的排骨）

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30–60分钟 | 配菜(中级)

排骨 35块（块不太大）

、

盐三分之一勺或不放，尝一下（酱油放的多，可以选择不放盐）

、

海天海鲜酱酱油小半碗，比三分之一碗再多点，不到半碗，根据排骨量（一定要这个海鲜酱油）

、

葱花，花椒面适量

、

油适量（我家喜欢吃玉米油）

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
我用了一半多的排骨，差不多35块
步骤2/13 点击查看大图
这些吧，块有大有小
步骤3/13 点击查看大图
下水煮，将肉里的脏血脏污煮出来
步骤4/13 点击查看大图
捞出
步骤5/13 点击查看大图
锅中下油，油温7分热的时候，下葱花，花椒面（十三香），之后翻炒炸香
步骤6/13 点击查看大图
我倒入半碗（小半碗也行，排骨少的话，放半碗有点咸。我做的排骨多，所以放了半碗，其实有点多了，酱油应该再少点，哈哈）海天海鲜酱油，酱油要在锅中烧开，起泡，酱油烧沸，为了味道更好进入排骨
步骤7/13 点击查看大图
酱油烧沸成这样，起泡
步骤8/13 点击查看大图
下排骨翻炒，要多翻一会，为了入味
步骤9/13 点击查看大图
翻成这样
步骤10/13 点击查看大图
加水，大火炖，盐可以不放（尝下汤，酱油咸就不要放盐了，如果你放得酱油少，就需要少加盐，要尝下汤，再决定放不放盐）。水开后转小火至干汤！一定要收干
步骤11/13 点击查看大图
收干效果
步骤12/13 点击查看大图
成品！味道很美（我做菜从来用最简单的调料来做，用量掌握好，味道真的很棒，不信你就做做看看吧，我这个绝对是步骤详尽，让不会做得你也可以烹饪出美味排骨~）
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-16

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