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孜然羊肉

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叶子的小厨

孜然羊肉的主要特点就是孜然的香味加上羊肉的香脆，香气怡人，美味可口。孜然羊肉中羊肉要油炸，本来有点抵制用淀粉裹肉油炸的。不过，为了口感，还是奢侈一回，油炸了。叶子这这里建议大家尽量少吃用淀粉包裹的东西进行油炸，淀粉高温油炸容易产生致癌物质，只能偶尔吃哟。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
羊腿肉 200克
、
油 适量
、
盐 适量
、
鸡蛋清 适量
、
生粉 适量
、
生抽 适量
、
香菜 适量
、
料酒 少许
、
芝麻 适量
、
葱 适量
、
孜然 适量
、
辣椒粉 适量
烹饪步骤
小贴士

一、羊肉最好选用羊腿肉，肉质口感好； 二、炸羊肉的时候油温七成热，羊肉放入迅速拨散开，快速油炸出锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-16

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