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核桃杏仁花生坚果焦糖的做法

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核桃杏仁花生坚果焦糖

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水麦芽 450g

、

无盐奶油 70g

、

淡奶油 125g

、

B细砂糖 100g

、

C杏仁碎 45g

、

南瓜子仁 50g

、

松子仁 50g

、

熟花生 250g

、

蜜核桃 250g

、

熟白芝麻 25g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将水麦芽450g、无盐奶油70g、淡奶油125g分次放入锅中以小火煮沸。
步骤2/7 点击查看大图
另取锅，将细砂糖100g倒入，用小火煮。
步骤3/7 点击查看大图
搅拌煮溶化至焦糖色。
步骤4/7 点击查看大图
将步骤3 倒入步骤1中，边搅拌边加热至120℃停火。
步骤5/7 点击查看大图
提前将预热好杏仁碎45g、南瓜子仁50g、松子仁50g、熟花生250g、蜜核桃250g、熟白芝麻25g，倒入步骤4中。
步骤6/7 点击查看大图
拌匀后倒在不粘布上折成方块状。
最后一步点击查看大图
取出切成长方形小块状即可食用。

小贴士

注：杏仁碎、南瓜子仁、松子仁、熟花生、蜜核桃、熟白芝麻放入烤箱以150℃。烘烤至金黄色，然后将熟白芝麻、熟花生放入100℃烤箱保温。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-19

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