糖醋里脊
出去吃饭就很爱点这个菜,可是不是每次点的都如意。所以痛定思痛,决定自己下手满足自己的胃~
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步骤1/8
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猪里脊肉切1cm宽,厚的条。
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步骤2/8
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加入盐,酱油,胡椒粉,一点点白醋,一小勺料酒。腌制20分钟。
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步骤3/8
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1饭勺面粉,1饭勺淀粉,2饭勺水,1g小苏打。搅拌成糊状。
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步骤4/8
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腌制好的肉段裹满面糊,下到8分热的油锅中。
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步骤5/8
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中火炸至表面金黄,稍微起泡捞出。(肉下锅时一定要拎直了下,炸出来的肉段才直直的噢。)
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步骤6/8
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锅中留少量油,1汤勺番茄酱,1汤勺米醋,1.5汤勺白糖,入锅中翻炒。
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步骤7/8
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1/3汤勺淀粉,2汤勺水,调成水淀粉。倒入番茄酱中,熬成粘稠的酱汁关火。
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最后一步
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立刻将炸好的肉段倒入锅中,快速翻拌均匀出锅。(翻拌时间不要太长,表面会不催。)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-19
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