是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

四川糊辣壳油辣子的做法

点击查看大图

四川糊辣壳油辣子

浏览 5.3万 · 收藏 216

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

重庆小面红油，改良版本

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

干海椒三两

、

食用油三两

、

姜三片

、

桂皮一片

、

香叶 5片

、

大葱一根

、

八角 3颗

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将买回的干海椒面炒，炒至一股糊香味，切记要小火，慢慢炒，出现糊香就差不多了，不喜欢糊香味道的可略过
步骤2/4 点击查看大图
将海椒面放盘里冷却，不炒的直接装盆，这里提醒要铁盆或厚实一点的瓷碗，不然小心炸裂
步骤3/4 点击查看大图
热锅放油，菜籽油是最好的，没有就色拉油替代，烧至6成热的时候加入八角桂皮香叶，大葱，香菜，姜片熬至焦黄后捞出不要，将油冷却至7成热后倒入辣椒里面
最后一步点击查看大图
如果想辣一点就让油多冷却一会，如果要不辣就让油滚一点，倒入海椒面里，边倒边搅拌，最后加入芝麻就成了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-20

换个做法

四川糊辣壳油辣子的相关分类

梭子蟹炒年糕梭子蟹罗氏虾蛏子秋葵空心菜更多

四川糊辣壳油辣子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许