蒜蓉蒸虾粉丝
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步骤1/7
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粉丝、温水泡二十分钟,用手捋成一团团的,放盘中,这样吃时,好夹。(时间紧粉丝焯水后、过凉水)
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步骤2/7
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把活虾,剪掉虾须,摆盘中。不要开边,虾肉水分流失,干。
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步骤3/7
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留下五分之一的蒜蓉,其余的放碗里,加料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡粉适量,拌匀。
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步骤4/7
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撒铺虾上面,水开后,放入,大火八分钟,关火,闷五分钟。
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步骤5/7
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炒锅放冷油、余下蒜蓉,炒金色。
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步骤6/7
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放葱花、浇蒜油。可浇点生抽,盐够味,不用。
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最后一步
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今天虾比较鲜活,蒸出的菜品,形象不规矩了;附之前用冰鲜海虾做的图片。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-20
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