茶香卤牛肉(电饭煲版)
在豆果特卖惠购买的澳洲进口牛肉到家了,包装严实的冰包打开来,里面是三种食材,分别是:牛腩、牛腱和牛肋排,冰包包装最大限度的保持了食材的新鲜,制作过程中发现这些牛肉的共同点是基本不会缩水,和以往购入的普通牛肉相比质量的确超赞,不愧为豆果把关的优质食材呢!首先用牛腱制作了这道电饭煲版的茶香卤牛肉,制作过程简单、味道喷香筋道,具体步骤如下:
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步骤1/6
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牛腱清洗干净。
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步骤2/6
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过水去杂质。取出温水冲洗,滤水待用。
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步骤3/6
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把辅料中的除了蘸料碟所用得三味调料外的其他原料备齐,大蒜拍散去皮。
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步骤4/6
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放入电饭煲加入牛腱和没过牛腱的开水。
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步骤5/6
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用煮饭档慢炖约2个小时。筷子轻松穿过即可关火。
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最后一步
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出锅放凉后切片,蘸料碟里加入花椒油、辣椒油、味极鲜搅拌一下,卤牛肉蘸料食用即可。
1 茶叶中的氨基酸等成分促使蛋白质分解使牛肉易烂,所以茶包不建议省略。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-20
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