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茶香卤牛肉（电饭煲版）

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我家厨房香喷喷

在豆果特卖惠购买的澳洲进口牛肉到家了，包装严实的冰包打开来，里面是三种食材，分别是：牛腩、牛腱和牛肋排，冰包包装最大限度的保持了食材的新鲜，制作过程中发现这些牛肉的共同点是基本不会缩水，和以往购入的普通牛肉相比质量的确超赞，不愧为豆果把关的优质食材呢！首先用牛腱制作了这道电饭煲版的茶香卤牛肉，制作过程简单、味道喷香筋道，具体步骤如下：
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
牛腱 800g
、
蒜瓣 4-6个
、
柠檬 1片
、
八角 2-4个
、
香叶 4-6片
、
小茴香 半汤匙
、
桂皮 1块
、
乌龙茶包 2个
、
花椒 20粒左右
、
红糖 适量
、
老抽 1汤匙
、
白兰地（其他酒亦可） 1汤匙
、
生抽 4汤匙
、
蘸料碟：花椒油 1汤匙
、
辣椒油 半汤匙
、
味极鲜 1汤匙
烹饪步骤
小贴士

1 茶叶中的氨基酸等成分促使蛋白质分解使牛肉易烂，所以茶包不建议省略。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-20

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