清蒸鳜鱼
儿子住校，食堂很少吃鱼。每周回家都蒸一条给他吃，百吃不厌！
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步骤1/9
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鳜鱼洗净，两边分别斜划三刀，鱼肉稍掀起。
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步骤2/9
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葱姜分别切丝、切片，红椒用剪刀剪成丝
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步骤3/9
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把葱姜片放到鱼肚子里
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步骤4/9
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装盘中，淋上料酒及橄榄油，两面抹匀。用两根筷子支在鱼身下（这是秘诀，这样朝下的一面才蒸得透）
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步骤5/9
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放入蒸箱，没有蒸箱用炒勺放上整帘下面放水也可以。
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步骤6/9
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100度，8分钟。用锅蒸的话，大火烧开，放入鱼，8分钟。
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步骤7/9
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鱼快蒸好时，炒勺放油，葱姜红椒放入，再加花椒粉炒香。
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步骤8/9
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鱼蒸好后取出，趁热淋上葱姜油
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最后一步
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最后淋上蒸鱼豉油，可以上桌啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-21
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