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荠菜饺子的做法

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荠菜饺子

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猪肉馅 500克

、

荠菜 400克

、

大葱 2根

、

盐

、

生抽

、

香油

、

姜末适量

、

饺子馅调料半包

、

面粉 500克

、

清水 260克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
荠菜洗干净。
步骤2/10 点击查看大图
锅中放水，放入少许盐和油，水开后放入荠菜焯水。
步骤3/10 点击查看大图
荠菜变色后捞出，用凉水冲下，用手挤干水分。
步骤4/10 点击查看大图
把荠菜切碎。
步骤5/10 点击查看大图
葱切葱花。
步骤6/10 点击查看大图
猪肉馅朝着一个方向搅拌上筋，边搅拌边加入适量清水。再加入盐搅拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
把葱花和荠菜碎放入肉馅中，再放入生抽、姜末、饺子馅调味料和香油，搅拌均匀即成馅。
步骤8/10 点击查看大图
把面粉和水放入厨师机里面搅拌成面团，静置10分钟。
步骤9/10 点击查看大图
把面团搓成长条，切成小挤子，擀皮，包馅成饺子。
最后一步点击查看大图
锅里面放水，水开后放入饺子，煮熟即可享用了。

小贴士

1、没有厨师机的人，就用手和面吧。 2、肉馅中放入水搅拌，这样做出来的馅很鲜嫩，口感也好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-22

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