豆渣杂粮饼
奶奶教的，用打豆浆之后过滤出来的豆渣来做，既好吃易做，也可以帮助现代人合理膳食，而且不浪费粮食哦。嗯，一粥一饭当思来之不易，要尊重粮食。
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步骤1/6
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豆渣，来张特写。我这里是纯黄豆，当然其他粮食也行
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步骤2/6
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豆渣放进大点儿的容器，按个人喜好加杂粮粉与普通面粉。我加的是玉米面。
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步骤3/6
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筷子搅匀。豆渣一般滤不干的，含水较多，一般不再加水。到可以捏成形的干湿度就可以。
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步骤4/6
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团成球状，拍成饼。全程在手里操作就行，不用案板。奶奶会捏成较大的窝头，我则做成袖珍小圆饼，有效控制主食摄入量。
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步骤5/6
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冷水入锅，大火烧至上汽，转小火七八分钟即可。不是发面，所以不用虚蒸。
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最后一步
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成品图
玉米面也可以换成其他杂粮面粉，加点白面口感较好。另外，也可以平底锅烙熟，只是我比较习惯用蒸锅，这样吃起来不会太干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-22
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