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芝麻盐全麦花卷的做法

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芝麻盐全麦花卷

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1小时以上 | 配菜(中级)

全麦粉 500克

、

酵母 5克

、

清水 280克

、

芝麻盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把面粉、清水、酵母放厨师机里面搅拌成面团。放温暖处醒发。
步骤2/12 点击查看大图
发至两倍以上大。
步骤3/12 点击查看大图
在案板上揉至光滑，擀成大的面片。
步骤4/12 点击查看大图
在面片上刷上一层油。
步骤5/12 点击查看大图
撒上芝麻盐。
步骤6/12 点击查看大图
卷起。
步骤7/12 点击查看大图
切成三厘米宽的小断。
步骤8/12 点击查看大图
两个摞一起。
步骤9/12 点击查看大图
用筷子在中层压下去。
步骤10/12 点击查看大图
用两手扭住两段向相反的方向扭转。
步骤11/12 点击查看大图
把两头对折在底部捏合。漂亮的花卷坯就做好了。
最后一步点击查看大图
放笼中醒发20分钟。醒发好后，开大火蒸15分钟关火，三分钟后开盖即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-23

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