【课程简介】
课程是豆果美食经过深度调研私房烘焙对于消费者的需求后，联合王森教育5位烘焙大师，根据『24+2天店面私房蛋糕甜品创业班』课程体系设计，专为想要学习烘焙，开私房门店的美食爱好者打造而成。

课程内容涵盖私房蛋糕、法式甜点、蛋糕装饰、翻糖工艺四大类，通过理论知识讲解+实操演示教学，让你快速复用到实际产品研发中，做出可以撑起私房门店的爆单产品！

【课程特色】
制作原理解析&制作技术教学，教学内容由浅入深，从基础款到延伸系列，不仅零基础新手可学，也能给有一定基础的人做产品创作的思维延伸。课程采用高清相机多角度拍摄，精剪视频，可无限回放观看，助教老师全程陪伴式教学，1V1在线指导答疑，助大家攻破做烘焙的难题！

5大主流产品：

一、网红爆款斑斓蛋糕：斑斓蛋糕是极具东南亚热带风情的蛋糕，搭配香浓的椰子果冻，让舌尖去旅行。

二、经典黑森林蛋糕的创新演绎：苦甜的巧克力蛋糕，混合着醇香的樱桃酒，口味如此变幻莫测，的确当得起这个经典的称号。

三、挞的N种搭配公式：高颜值的挞将法式甜品的浪漫和精致展现得淋漓尽致，经典法式玫瑰苹果挞&日式香草焦糖榛子挞，一口下去，你能感受到各种食材富有层次的口感变化。

四、自然系韩式裱花：一朵一朵簇拥着的花朵，仿佛下一秒就会有蝴蝶轻轻驻足，不是童话，却胜似童话。

五、糖霜饼干花束：可以吃的花来啦！亲手做一份糖霜饼干，扎成花，把这份甜蜜的最独特的爱送给所珍惜的人。


【你将学到】
一、网红爆款斑斓蛋糕
1、斑斓蛋糕的食材及工具介绍
2、戚风蛋糕坯的制作要点
3、戚风蛋糕的烘烤状态判断
4、斑斓蛋糕的口味搭配
5、椰子果冻的制作技巧
6、椰子奶油和斑斓奶油的制作
7、斑斓蛋糕的装饰技巧

二、经典黑森林蛋糕的创新演绎
1、黑森林蛋糕的食材及工具介绍
2、巧克力蛋糕坯的制作要点
3、蛋黄和蛋白的打发要点
4、判断蛋糕坯的烘烤成熟度
5、判断NH果胶的凝结度
6、樱桃夹心的处理
7、香缇奶油的黄金配比
8、黑森林蛋糕的盘式甜点设计

三、挞的N种搭配公式
1、挞的食材及工具介绍
2、经典甜酥挞皮的制作
3、法式挞类中最经典的奶油——杏仁奶油
4、3种造型挞皮的捏制手法
5、熬制焦糖的小技巧
6、既能做甜点又能泡茶的法式焦糖苹果酱
7、如何将苹果片做成玫瑰花造型
8、焦糖榛子夹心的制作
9、经典香草慕斯的制作
10、不同造型的挞的装饰手法

四、自然系韩式裱花
1、韩式裱花蛋糕的食材及工具介绍
2、基础豆沙霜的原料配比
3、韩式裱花调色公式
4、裱花工具的使用技巧
5、常用裱花嘴的花型展示
6、4种叶子造型、12种花型设计
7、杯子蛋糕的花型搭配技巧

五、糖霜饼干花束
1、糖霜饼干的食材及工具介绍
2、基础饼干底的制作
3、基础蛋白霜的制作
4、蛋白霜的调色公式
5、蛋白霜的软硬度调节及其用途
6、蛋白霜的吊线和填充技巧
7、糖霜饼干的装饰搭配


【超值课程福利】
1.课程详细配方
2.实操演示教学
3.录播无限次回放
4.课堂学员交流群
5.1V1老师指导答疑

5天零基础私房烘焙课，原价299元，前300名立减100元，到手仅需199元，同时加赠两本《亚洲咖啡西点》杂志，免费包邮寄送到家！

豆果特邀王森名厨中心的烘焙大师联合授课，多维度讲解，拓宽创作思维。共5位老师，学员累计达5W余人。