扬州炒饭，很有故事

／ 饭 小 姐 ／ 在家的时候，常常苦恼“吃什么”这个问题。要么是没什么像样的做菜食材，要么是很难把握当日的分量。特别是一个人的时候，总会看着冰箱里的剩下的米饭叹气，常常是纠结半天，最后还是向外卖投降。 炒饭，可以说是剩饭的救星了，真是有着化腐朽为神奇的力量。随便打个蛋，加点食材，随着炒勺的上下翻转，出锅的时候那股油脂受热和米饭的结合产生的香气，真是让人食指大动。 提到炒饭，耳边一定想起一个大名：扬州炒饭。 这可是一道名扬四海的传奇经典美食。不过随着大江南北的迁徙、古今中外的传播和演绎，虽然披着“扬州炒饭”的外衣，它却已经随着经纬度的跨越，呈现出不同形态，甚至以奇怪的模样，现在出现在全世界的China town里荼毒着外国友人。 说起来它的来历，倒是有个故事。传闻乾隆南巡时，微服私访行至扬州近郊，好不容易找到一户清贫农家寻个午饭，却只剩了一些前天的米饭。农户从鸡窝里取出两只刚下的鸡蛋，草草地做了一碗蛋炒饭。不知乾隆是平时山珍海味吃多了，还是由于饥饿难耐，这碗饭竟然吃得有滋有味、十分称心。 问侍从：这等人间美食叫什么？ 随从随口应道，这是“扬州炒饭”。 从此，“扬州炒饭”名声大振，一直延袭至今。