董sir的私人厨房 2016-10-30

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牛肉汉堡

汉堡是很多人喜爱的西式快餐，今天带来一道最经典的牛肉汉堡
从冰箱翻到一块雪花牛肉，雪花牛肉是脂肪浸入到肌肉种，产生一种美妙的大理石花纹，算是品质较高的肉
把牛肉剁成馅，加洋葱碎，盐，黑胡椒，少许糖和酒搅拌均匀
锅加热，把黄油慢慢的融化
待油温较高的时候下牛肉饼，两面煎定型，锁住水分。然后转小火煎熟备用
准备自己喜欢的酱汁还有干酪片
把肉饼放在汉堡胚上，盖一块干酪片
进烤箱，让干酪片融化，同时把汉堡胚烤脆
取出后夹一片番茄，一个煎蛋，生菜丝，挤上自己喜欢的酱汁，千岛酱，沙拉酱，番茄酱，花生酱都可，怎么喜欢就怎么来喽
剖面图可以看到多汁的牛肉和溏心蛋，很有食欲吧😛
完成喽
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