轻宇飞扬
2017-01-18
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【晒出你家年夜饭必备的那道菜】京酱肉丝
第一次吃京酱肉丝就觉得特别好吃,是在东北饭店吃的。后来就学着自己做,每次做家人都说好吃。所以也成了团圆饭常见的菜了。自己做是用千张包着吃的,味道也很不错。肉丝香嫩,加上大葱的香,甜面酱让肉丝的味道更浓。
食材准备:里脊肉、千张、大葱、生姜、盐、料酒、甜面酱、生抽、老抽
步骤:
1. 里脊肉切成肉丝洗净,放入少许料酒,生抽腌制
2. 大葱洗净后切丝,放入盘底。
3. 生姜切片,和葱丝放入碗中,加水备用
4. 千张切片,九阳铁釜烧水,水开后放入千张煮2-3分钟取出
5. 油锅烧热,放入腌制好的肉丝翻炒
6. 加入老抽,甜面酱,翻炒,加入之前准备好的姜片葱丝水翻炒
7. 将肉丝盛出盖在葱丝上,将切好的千张摆放在肉丝边缘
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