轻宇飞扬
2017-03-30
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【春风十里,来场料理】+春天版京酱肉丝
春天来了,京酱肉丝吃出别样风味。自己做是用千张包着吃的,味道也很不错。肉丝香嫩,加上大葱的香,甜面酱让肉丝的味道更浓。
食材准备:里脊肉150g、千张2张、大葱1根、生姜2片、料酒少许、甜面酱1勺、生抽、老抽
步骤:
1. 里脊肉切成肉丝洗净,放入少许料酒,生抽腌制
2. 大葱洗净后切丝,放入盘底。
3. 生姜切片,和葱丝放入碗中,加水备用
4. 千张切片,九阳铁釜烧水,水开后放入千张煮2-3分钟取出
5. 油锅烧热,放入腌制好的肉丝翻炒
6. 加入老抽,甜面酱,翻炒,加入之前准备好的姜片葱丝水翻炒
7. 将切好的千张摆放在肉丝边缘,将炒好的肉丝盛出盖在葱丝上摆盘即可
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