芦笋和虾仁都要焯一遍水，但时间不宜太久，否则会流失掉很多营养成分。一定要虾仁先入锅翻炒后再放入芦笋，前后顺序不要颠倒。水淀粉勾芡一定要在临出锅前，这里依据个人口味，如果你不喜欢放淀粉，也可以不放。

芦笋和虾仁都要焯一遍水，但时间不宜太久，否则会流失掉很多营养成分。 一定要虾仁先入锅翻炒后再放入芦笋，前后顺序不要颠倒。 水淀粉勾芡一定要在临出锅前，这里依据个人口味，如果你不喜欢放淀粉，也可以不放。

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芦笋炒虾仁

三胖小厨记

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