椒盐土豆饼

土豆若干(大小随意哈)，去皮，上锅蒸软(用筷子穿透)，趁热用勺子压成泥，加盐、椒盐、生粉拌匀。趁温热用手取适量揉滚成球，轻轻压成扁饼。饼外裹全蛋液，入锅煎至两面金黄即可。摆盘后可撒葱花或芝麻点缀，偶撒的是孜然粉