舌尖上的荷花酥

传统的中式面点是中国灿烂饮食文化不可或缺的一部分！中式面点品种繁多，成型技法也丰富多样。其中最具技术含量的就是明酥点心。采用上等面粉加猪油分别揉成水油面团和干油酥，通过擀制，层层叠加的手法，入油锅炸制而成。成品具有形态逼真，酥皮薄如蝉翼，层层开放的特点。这款传统的荷花酥经过改良，放弃了使用色素的做法。是采用天然火龙果汁作为原料，花瓣外层为粉红色，内层渐渐转为嫩黄色，用菠菜粉拌绵白糖作为花心，形态逼真，健康又美味。