三文鱼碎饼

买三文鱼刺身送了一袋鱼碎（边角肉）。加一个鸡蛋，洋葱打碎，料酒，胡椒粉，生抽和少许盐，生粉（多放些）。朝一个方向搅拌之粘稠，用饭勺取肉糜在另一只手心反复翻滚摔打（小动作）下油锅用勺压压扁（不压也可以做成丸子，不过那样要油多些）煎之两面金黄即可。可以直接吃（撒点椒盐粉）或烧豆腐，大白菜，花菜等。自由搭配