长不大的贡菜 2016-04-09

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周末—纽约芝士蛋糕

好久没动手，家里都是芝士控，之前做多了戚风，有种吃腻了的蛋糕，冬天这么的寒冷，是否来点正能量热身，………
从小就爱上奶酪，口齿间的陶醉😍
芝士蛋糕，如果面上加上打发的硬性蛋清，口感会怎样，其实本来现场直播，因为我不肯定好吃不😂，但是出来以后真的陶醉了，幸福感爆棚………，家人表示大赞……
面上的蛋白烤以后软软的，棉花糖的感觉，好奇妙，加了柠檬汁，没有这么腻，酸溜溜的，这是我最爱的感觉，面上撒点青柠皮屑，很棒😍😍😍
消化饼干打碎，加入融化的黄油搅拌均匀，用勺子压平，放入冰箱冷藏😊
柠檬皮磨皮碎，准备好鲜炸柠檬汁
奶油奶酪加酸奶油和柠檬汁和细砂糖，用电动打蛋器打顺滑
加入一个全蛋打发均匀
面糊过筛，为了更加细腻，破壁机不用过😀
取出冷藏的饼干底，加入面糊，放入烤箱中烤😊
蛋糕烤熟以后，一个蛋清加入细砂糖打发硬性😋
放入烤好的蛋糕中，压平，然后挑出刺猬纹路😊
出来了，成品照片
不是一般的醉人
三种感觉，很棒，上面的蛋白如棉花糖一样软绵绵
😊😊😊
超级好吃😍😍😍
柠檬跟芝士真的好搭配，超级的搭配
赞
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