广式肠粉

我买的是肠粉专用粉， 说是用粘米粉+淀粉也行。 100克肠粉专用粉 150克水 油适量， 混合放15分钟，让粉浆吸一下水水 一层层蒸就好。放自己喜欢的东西 家里没猪肉。就做了蛋的。 酱油配方： 干蘑菇泡开，切碎 蒜蓉切碎， 先小火爆一下蒜蓉和香菇， 然后倒一点水煮开。 加入3勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油 小火煮3分钟。 蒸好的肠粉淋上酱油就好了。