酥脆的土豆丝饼

做为十分钟之內就可以做好的一道早餐饼,土豆丝饼是好吃又快手,尤其是煎成两面金黄,带着酥脆口感!食材简单、做法简单,来做吧,保证一学就会! 1、 大个土豆一个,或者中小型土豆两个,去皮后擦成土豆丝。用擦丝器很快就可以擦好土豆丝里打一个鸡蛋,加2-3汤匙面粉,适量盐和点白胡椒粉,用筷子搅打均匀。 2、平底锅放适量油,取一团土豆丝放入锅中,我习惯用筷子把土豆丝摊开,习惯用铲子的也可以。中小火煎,感觉下面的土豆丝金黄了,成型了,就翻面煎。饼的大小可随意,可煎成小小的饼,也可以摊成跟平底锅同样大小的,切开吃翻面再煎成金黄色,就基本熟了,火不能太大,中火偏小的感觉就可以。 3、煎好后装盘,趁热吃金黄酥脆,不适宜放凉后吃,会变软,口感也不如刚出锅的好吃。