今天做了一款外酥里糯的糯米蛋糕!做法超级简单,比普通蛋糕好吃多了~
材料：鸡蛋4个、纯牛奶100g、玉米油20g、糖35g、糯米粉150g、柠檬汁几滴
1、 准备2个无水无油的容器分离蛋清蛋白
2、 蛋黄中加入玉米油、牛奶，用打蛋器搅拌均匀
3、 在加入糯米粉，搅拌至浓稠顺滑状态
4、 蛋清中挤入几滴柠檬汁，用打蛋器打发，白砂糖分3次加入
5、 蛋白打发至弯钩状
6、 先把1/3蛋白 和蛋黄糊翻拌均匀。
7、 再倒入蛋白中，全部翻拌均匀
8、 蛋糕糊倒入模具中，8分满就行
9、 放入预热好的烤箱，上下火170度，放中层，烤30分钟
外酥里糯的糯米蛋糕就烤好了~真的特别好吃
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