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健康食力派，打卡赢好礼
今天早上摘回来的南瓜苗，下午妈妈买了点鸭肝。我尝试一下用鸭肝炒南瓜苗。
南瓜苗和鸭肝分别沸水，然后用冷水洗一下鸭肝再切片(如果不用冷水洗一下，切的时候会烫手)。
锅热了，放油、蒜子，放南瓜苗和鸭肝一起翻炒至鸭肝熟透，放适量的食盐、一调羹蚝油，翻炒均匀，出锅。
鸭肝，是鸭科动物家鸭的肝脏。含有丰富的营养物质，所以鸭肝具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。其质细嫩，味鲜美，适用于炒、炸、卤、熘等多种烹调方法。
适宜：血虚萎黄、夜盲、目赤者、贫血者等鸭肝不仅口感细腻味道鲜美，而且具有极高的营养价值。可补肝、明目、养血；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症的患者。贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。
禁忌：高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者1、鸭肝中胆固醇较高，高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者不宜食用。
2、此外肝是拿来排毒的，吸收毒素最多，储存的也多，不应长期大量食用。
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