不要因为“夏天不卖面包”而放弃，可以通过利用【三明治】的优点进行销售战略，来消除面包缺点的例子。在大型便利连锁店，有从春天到夏天三明治销售额增加的例子。三明治对于注重健康营养摄取和**办公一代的人员，作为“可以简单摄取蔬菜和营养”又快捷的食品备受关注。特别是对于不能悠闲地吃午饭的客人很受欢迎。
鸡蛋色拉不使用pH调整剂，而是为了能享受鸡蛋自身的味道，使用的磷酸盐为零且猪肉味道更强的火腿。另外，加入大量莴苣，强调其脆脆的口感，或是将火腿夹到较厚的程度，调动消费者的食欲，这些改善也成为了便利店三明治变得好吃的契机。
为了提高面包的味道，大型便利店改善了面包本身的品质。为了即使冷藏也能保持美味，会在三明治面包里加入了黄油。通过增加油分，即使冷藏也能保持更加湿润的口感。另外，改变三明治用面包的搭配，也很有研究价值。
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