自制抹茶冰激凌，🍨细腻棉密，好吃到飞起

抹茶冰淇淋 🍵材料 免费烘焙 淡奶油：105g 抹茶粉：6g 牛奶：45g 细砂糖：30g 无菌蛋黄：1个 🍵做法： 1⃣️抹茶加入牛奶里，用茶筅打到细腻无颗粒。 2⃣️蛋黄加15g砂糖，用蛋抽打到颜色变浅，表面有一层细密的泡沫，这一步是乳化，不要省略哈。 3⃣️抹茶液加热至边缘微沸，关火后慢慢倒入蛋液里，边倒边搅拌，防止变成蛋花汤。 4⃣️再把蛋奶液倒回锅里，小火加热，边加热边搅拌，蛋奶液边缘有点微沸，并且变浓稠后马上离火，放凉备用。 5⃣️淡奶油加15g细砂糖，打发至能拉出小尖角，和抹茶液混合均匀。 6⃣️冰淇淋液倒入冰淇淋机，用醇厚档2小时即可。