菊花炉肉热锅

这是道老北京菜，有点像砂锅酸菜白肉，但又不大相同，酸菜丝和粉丝垫底，肉切厚片码放在最上层，中间点缀菊花，随着炖煮，肉借了酸菜的味道，香而不腻，酸菜借了肉的味道，香而不素，汤很好喝，冬天滋补佳品。