中筋面粉做小餐包

节后减脂日记 ＃ 最近真的太馋甜食了，奶油蛋糕，甜馅的面包。周末买了当地的网红小椰蓉包之后昨晚回家自己做了一个😂😂拿面粉的时候发现居然没有普通的高筋面粉了，倒是剩下一些日式吐司粉，拿来做小面包似乎有点浪费（主要还是穷的😂），翻出两袋完全没开封的金龙鱼麦芯粉，得了，用这个好了。中筋面粉做出来也挺柔软的，主要是小餐包，软就完事~ 配方：200g面粉 120g牛奶 35g蛋液 20g细砂糖 20g黄油 椰蓉馅适量（椰蓉馅做法：50g黄油，40-50g细砂糖，50g全蛋液，40-50g牛奶主要用来调节湿度，这些液体和先搅拌均匀加入100g椰蓉，牛奶记得少量多次添加，能稍微握就好成团） 分一个约25克的面团共16个。 表面挤墨西哥酱撒椰蓉（没有就可以不挤，刷蛋液就好） 烘烤12-140分钟。170度中层，多留意上色