宫保鸡丁

轻松做川味 美丽更对味 宫保鸡丁这个菜有各式各样的风格和做法，从口味上说我还是偏好于屈浩大师介绍的口味为荔枝口，口味偏甜略带酸吧，也把菜品做得比较干香，不勾大芡，香口，从用料上说好象听一师傅说过，菜的色彩为红白鲜明，即为辣椒红和花生米的白。有些朋友会说，花生皮有益干嘛去掉，就这个菜而言，有红有白的确美观，不在乎那么一点的花生皮儿，那您非要很重视花生皮儿，能不能在别的菜上或干脆炒个花生下啤酒，那不带皮了吗？有些东西不是大原则的话，还是以家人或自己喜欢和靠近菜品特点为主