蒜苔炒肉丝

🌈🌈🌈蒜苔炒肉丝，一道超级下饭的佳肴。4-5月份是蒜苔最丰富的季节，六月的蒜苔相对比较少，去菜市场挑选蒜苔一定要买鲜嫩，掐出水的，否则炒出来不好吃。 很多人做的蒜苔肉丝，口感比较老，其实掌握两个关键步骤，就能做成肉滑香嫩的蒜苔炒肉丝 🌈🌈🌈前腿肉切丝，用姜末，葱花，盐，料酒，生抽，几滴老抽，水淀粉腌制十五分钟以上。 这个步骤很重要，一定要用薄薄的水淀粉，炒出的肉丝会非常的滑嫩。